Mediatización de la alimentación y cuLtura. La hormiga como ingrediente en la disputa de Masterchef

Autores/as

  • João Eudes Portela de Sousa
  • Mônica Cristine Fort

DOI:

https://doi.org/10.55738/alaic.v20i38.775

Resumen

La mediatización de las prácticas alimentarias regionales es el tema central de este artículo,
que tiene como objeto de análisis un episodio del programa MasterChef Profesionales 2018,
emitido en Brasil por la red de televisión Bandeirantes. En ese episodio, los participantes del
reality show culinario tuvieron el desafío de crear platos con productos nativos de Brasil, entre
ellos la hormiga. Se observan reacciones de extrañeza y desagrado entre los participantes. Este
estudio cuestiona la falta de conocimiento de las tradiciones culinarias por parte de la sociedad,
así como la forma de divulgación de las costumbres regionales. Se discuten las reacciones
de los sujetos participantes en el programa, relacionándolos con los hábitos alimentarios y
culturales de ciertas regiones del país.
Palabras clave: Comunicación; Prácticas consumeristas; Master Chef; Cultura regional; Televisión 

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Publicado

09.03.2022

Cómo citar

SOUSA, J. E. P. de .; FORT, M. C. . Mediatización de la alimentación y cuLtura. La hormiga como ingrediente en la disputa de Masterchef. Revista Latinoamericana de Ciencias de la Comunicación, [S. l.], v. 20, n. 38, 2022. DOI: 10.55738/alaic.v20i38.775. Disponível em: https://revista.pubalaic.org/index.php/alaic/article/view/775. Acesso em: 22 dic. 2024.

Número

Vol. 20 Núm. 38 (2021): Comunicação Intercultural e Folkcomunicação

Sección

Artigos livres / Artículos libres

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