Mediatización de la alimentación y cuLtura. La hormiga como ingrediente en la disputa de Masterchef

Autores/as

  • João Eudes Portela de Sousa
  • Mônica Cristine Fort

DOI:

https://doi.org/10.55738/alaic.v20i38.775

Resumen

La mediatización de las prácticas alimentarias regionales es el tema central de este artículo,
que tiene como objeto de análisis un episodio del programa MasterChef Profesionales 2018,
emitido en Brasil por la red de televisión Bandeirantes. En ese episodio, los participantes del
reality show culinario tuvieron el desafío de crear platos con productos nativos de Brasil, entre
ellos la hormiga. Se observan reacciones de extrañeza y desagrado entre los participantes. Este
estudio cuestiona la falta de conocimiento de las tradiciones culinarias por parte de la sociedad,
así como la forma de divulgación de las costumbres regionales. Se discuten las reacciones
de los sujetos participantes en el programa, relacionándolos con los hábitos alimentarios y
culturales de ciertas regiones del país.
Palabras clave: Comunicación; Prácticas consumeristas; Master Chef; Cultura regional; Televisión 

Descargas

Publicado

09.03.2022

Cómo citar

SOUSA, J. E. P. de .; FORT, M. C. . Mediatización de la alimentación y cuLtura. La hormiga como ingrediente en la disputa de Masterchef. Revista Latinoamericana de Ciencias de la Comunicación, [S. l.], v. 20, n. 38, 2022. DOI: 10.55738/alaic.v20i38.775. Disponível em: https://revista.pubalaic.org/index.php/alaic/article/view/775. Acesso em: 3 jul. 2024.

Número

Vol. 20 Núm. 38 (2021): Comunicação Intercultural e Folkcomunicação

Sección

Artigos livres / Artículos libres

Licencia

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

  • Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
  • Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.

 

  • Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).